Τι μου θύμισαν τα «ΝΕΑ»!
Ο Ενρίκε Νούνιες αφηγείται την ιστορία ενός ταξιδιώτη που βρίσκει τροφή στην καλύβα ενός φτωχού αγρότη, ο οποίος ζει από το γάλα µιας µμοναδικής αγελάδας. Ο ταξιδιώτης δείχνει την ευγνωμοσύνη του σκοτώνοντας την αγελάδα. Όταν επιστρέφει στον ίδιο τόπο έναν χρόνο αργότερα, ο αγρότης έχει πλουτίσει. «Τον ανάγκασε να αξιοποιήσει διαφορετικά το βοσκοτόπι του», λέει ειρηνεύοντας την αλληγορία ο Νούνιες. Και στην Κούβα φαίνεται πως έφθασε η στιγµή να σφαγιαστεί η αγελάδα.
Πέντε δεκαετίες αφότου ο Φιντέλ Κάστρο κρατικοποίησε και την τελευταία µικρή επιχείρηση στην Κούβα – δίχως αποζημίωση –, η εγκατάλειψη του οικονομικού μοντέλου κεντρικού σχεδιασµού ίσως μοιάζει όνειρο απατηλό. Όχι για όλους. Υπάρχουν Κουβανοί, όπως ο Ενρίκε Νούνιες, ιδιοκτήτης ενός µικρού οικογενειακού εστιατορίου, του πιο γνωστού στην Αβάνα, που στοιχηµατίζουν ολόκληρο το µέλλον τους πάνω σε αυτή την αλλαγή. «Είναι µια καλή στιγµή για την Κούβα», σχολιάζει στον δημοσιογράφο Ντέιβιντ ΟΣµπερν της «Ιντιπέντεντ». «Ή τουλάχιστον έτσι ελπίζω».
Τα εγκαίνια του «La Guarida» έγιναν το 1996, όταν ο Φιντέλ Κάστρο φλέρταρε διστακτικά µε τις ιδιωτικές επιχειρήσεις, εκδίδοντας περιορισμένο αριθµό αδειών στους κατοίκους και επιτρέποντάς τους να κερδίζουν τα προς το ζην είτε φιλοξενώντας είτε προσφέροντας φαγητό στους τουρίστες. Με αυστηρούς περιορισµούς ασφαλώς: η διαθεσιμότητα των εστιατορίων να µην ξεπερνά τους 12 πελάτες και οι εργαζόμενοι σε αυτό να είναι µέλη της οικογένειας.
Οι γεύσεις στο «La Guarida» δεν υπήρξαν ποτέ εξαιρετικές. Η επιτυχία τού εστιατορίου οφείλεται στο γεγονός πως εκεί γυρίστηκαν πολλές σκηνές της βραβευμένης µε Οσκαρ ταινίας «Φράουλα και σοκολάτα» για τους γκέι στην Κούβα. Όλα αυτά τα χρόνια ο 42χρονος Νούνιες παίζει τον ρόλο του µετρ εξυπηρετώντας µια μεγάλη γκάµα πελατών, από το βασιλικό ζεύγος της Ισπανίας έως τον αµερικανό ηθοποιό Τζακ Νίκολσον και τον κολοµβιανό συγγραφέα, βραβευµένο µε Νοµπέλ Λογοτεχνίας, Γκαµπριέλ Γκαρσία Μάρκες. Η οικογενειακή επιχείρηση δεν λείπει από κανέναν ταξιδιωτικό οδηγό.
Ενώ όµως η φήµη του «La Guarida» εξαπλωνόταν, οι συνθήκες για τον Νούνιες και τους Κουβανούς γενικά χειροτέρευαν. Η οικονοµική κατάσταση της Κούβας γνώρισε μεγάλη επιδείνωση την τελευταία δεκαετία και οργανώσεις ανθρωπίνων δικαιωμάτων καταπνίγηκαν – κυρίως κατά τη διάρκεια της Μαύρης Ανοιξης, το 2003, όταν η κυβέρνηση συνέλαβε 75 αντιφρονούντες.
Η ανάληψη του ελέγχου από τον Ραούλ Κάστρο πριν από τέσσερα χρόνια, µετά τις περιπέτειες που είχε µε την υγεία του ο αδελφός του, σκόρπισε ελπίδες αλλαγής. Γρήγορα όµως έσβησαν: την άνοιξη του 2009 συνελήφθη ένας άλλος εστιάτορας, φίλος του Νούνιες. Και οι δύο ήταν σοβαροί παραβάτες του νόµου – περισσότερες καρέκλες, σερβιτόροι που καθόλου δεν μοιάζουν για συγγενείς.
«Έκανα ένα ταξίδι στη Μαδρίτη µαζί µε όλους τους υπαλλήλους µου. Στο τέλος των διακοπών, τους ανακοίνωσα ότι δεν πρόκειται να ανοίξω το εστιατόριο ξανά». Όπως εξηγεί, δεν ήταν πλέον διατεθειμένος να αντιμετωπίζει κάθε τόσο τον έλεγχο των κρατικών επιθεωρητών.
Κι όµως. Τον περασµένο Νοέμβριο, το «La Guarida» επαναλειτούργησε. Και ο λόγος δεν είναι άλλος από τις οικονοµικές μεταρρυθμίσεις που εξήγγειλε το Κομουνιστικό Κόµµα τον Σεπτέμβριο και οι οποίες πρόκειται να εγκριθούν από το πρώτο συνέδριο του κόµµατος τα τελευταία 14 χρόνια, το οποίο θα γίνει τον επόµενο µήνα. Τα νέα µέτρα συµπεριλαµβάνουν την απόλυση 500.000 δηµοσίων υπαλλήλων και την έκδοση δεκάδων χιλιάδων αδειών μικρών επιχειρήσεων.
ΠΗΓΗ : ΤΑ ΝΕΑ (Διαβάστε περισσότερα ΕΔΩ)
Υ.Γ.
Επισκέφθηκα το “La Guarida” την τελευταία φορά που βρέθηκα στην Κούβα και αφού βάλαμε «μέσο» τον ξεναγό μας για το κλείσιμο του τραπεζιού. Δεν μπορώ να πω ότι ενθουσιάστηκα από το φαγητό, με εξαίρεση τις τηγανιτές ρίζες γιούκα. Η αίσθηση πάντως ότι έστω για λίγες στιγμές βρίσκεσαι σε ένα μικρό παράδεισο της ιδιωτικής πρωτοβουλίας στην καρδιά της Αβάνα, είναι σίγουρα ενδιαφέρουσα, μαζί με τις ιστορίες που μπορείς ,πράγματι, να ακούσεις από τον ιδιοκτήτη της.